chi siamo

Lo staff del Camuzzi Bistrot

Amici, fratelli, sognatori: ecco il gruppo di persone che, ogni giorno, danno anima e cuore al Camuzzi Bistrot.

pescara

La terrazza del Camuzzi Bistrot

Sulla fresca terrazza del Camuzzi Bistrot, in estate, è possibile cenare, cullati dalla brezza del mare.

tutto il giorno

Il bar

Per la colazione o l’aperitivo, il bar del Camuzzi Bistrot ti aspetta per vivere momenti di vero piacere.

mezzogiorno

La sala da pranzo

La sala da pranzo del Camuzzi Bistrot è un luogo accogliente, dai dettagli vintage, dove poter gustare pranzi e cene gourmet.

design

A tavola con stile

Nessun dettaglio è lasciato al caso, dall’arredamento alla scelta delle materie prime, la cura del particolare ti stupirà.

in cucina con cura

Materie prime e prodotti di qualità

Le materie prime e i prodotti utilizzati in cucina sono selezionati con cura, scegliendo partner biologici e di qualità certificata.

la carne

Tartare di Fassona

La tartare di fassona è uno dei piatti consigliati dallo chef: carne cruda lavorata così bene da non accorgerti, mentre la mangi, che è cruda.

come una volta

Pane casereccio

Qui anche il pane è fatto in casa con farine biologiche a lunga lievitazione: integrali, pan di sempre e grani antichi e una base di buratto.

dulcis in fundo

Tiramisù alla liquirizia

I dolci, come il pane e la pasta, sono preparati freschi dallo chef, come anche questo particolare tiramisù alla liquirizia.

youfarmer

L'orto bio Camuzzi by Youfarmer

Le verdure utilizzate dallo chef provengono dall’orto biologico YouFarmer di Cappelle sul Tavo. Una garanzia di genuinità e qualità.

Camuzzi Bistrot

Il ristorante

Al Camuzzi Bistrot potrai mangiare cibo sano e di qualità, cucinato ad arte in un posto familiare e accogliente, dove ti sentirai coccolato, come a casa.

Le verdure fresche e di stagione arrivano dall’orto biologico Camuzzi di YouFarmer, per trasformarsi in piatti gourmet, grazie all’estro e all’esperienza dello chef.

In un tripudio di sapori e di profumi che incontrano le migliori selezioni di carne e il pescato del giorno, scoprirai che qui ogni momento è un piacere.

I nostri piatti

antipasto freddo camuzzi
antipasto freddo camuzzi
L'antipasto freddo si compone di un tris di salumi: il Fiocco di prosciutto crudo stagionato 36 mesi, il capocollo di Martina Franca presidio Slow Food e il salame di cervo. C'è poi un tris di formaggi dell'Azienda Agricola Rotolo Gregorio di Scanno: il Gregoriano, il Pecorino scorza nera e la Ricotta al ginepro. Il tutto accompagnato dalle confetture, rigorosamente fatte in casa.
tartare di fassona
tartare di fassona
La tartare di fassona si presenta con una riduzione al mango e agrumi. La carne è lavorata con sapiente maestria, al punto da non sembrare affatto cruda mentre la gusti.
antipasto caldo
antipasto caldo
Crema di carote allo zafferano, cicoria e pan grattato tostato. L'antipasto caldo viene cambiato settimanalmente, in base alle verdure fresche di stagione che arrivano dall'orto biologico.
chitarrina al ragù bianco di maiale nero
chitarrina al ragù bianco di maiale nero
La chitarrina è fatta in casa, come anche il pane, e condita con il ragù bianco di maiale nero lasciato cuocere per diverse ore con un soffritto di carote, sedano e cipolla frullati insieme.
gnocchi
allo scamone
gnocchi
allo scamone
Gli gnocchi di patate sono conditi con uno spezzatino di scamone di agnello a lunga cottura, per mantenere la carne morbida.
chuck eye roll
di black angus
chuck eye roll
di black angus
La carne ha una frollatura di circa una settimana e viene cotta ai ferri, secondo i gusti del cliente e condita con bieta dell'orto bio, rucola e sale dell'Himalaya.
filetto di manzo slow cooked
filetto di manzo slow cooked
Il filetto di manzo viene porzionato e posto sottovuoto insieme ad olio e odori, per poi cuocere sei ore a bassa temperatura. Una volta pronto, viene condito con una crema al pecorino e i frutti di bosco.
tiramisù alla liquirizia
tiramisù alla liquirizia
Il Savoiardo è bagnato in una salsa alla liquirizia; anche la crema al mascarpone è insaporita con la liquirizia. Il tutto è arricchito di gustose scaglie di cioccolato fondente.
pane casereccio
pane casereccio
Il pane casereccio è realizzato con tre tipi di farine biologiche: integrali, pan di sempre e grani antichi e una base di buratto. Un pane a lunga lievitazione, fragrante e leggerissimo, sempre fresco sulla tavola del Camuzzi Bistrot.

I nostri menu

Durante la settimana, al Camuzzi Bistrot, il menu del pranzo cambia a seconda dei prodotti freschi disponibili e può variare dalla carne al pesce.

Il sabato invece c’è un menu alla carta con un percorso degustazione, comunque ideato in base alla stagionalità dei prodotti.

Niente conservanti, dadi o burro nella nostra cucina, ma solo prodotti biologici, freschi e di qualità; perché, quando è buona la qualità delle materie prime, non hai bisogno di altro per realizzare un piatto che sia un capolavoro.

Finanche il pane è “fatto in casa”, da Antonio, e solo con farine biologiche a lunga lievitazione.

GALLERY

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pane
casereccio
pane
casereccio
A Camuzzi Bistrot il pane servito a tavola è quello realizzato a mano dallo chef. Un pane a lunga lievitazione, realizzato con tre tipi di farine biologiche: integrali, pan di sempre e grani antichi e una base di buratto. Fragrante e leggerissimo, sempre fresco, per accompagnare al meglio i piatti della cucina.
Cena
sul terrazzo Camuzzi
Cena
sul terrazzo Camuzzi
In estate è possibile cenare sul terrazzo panoramico del Camuzzi Bistrot. Una favolosa e romantica vista sul ponte Flaiano, il fiume e il Ponte del mare rinfrescati dalla brezza marina, per gustare al meglio i piatti gourmet preparati dallo chef.
L'orto biologico Camuzzi con Youfarmer
L'orto biologico Camuzzi con Youfarmer
Tutte le verdure utilizzate per preparare i nostri piatti provengono dall'orto biologico di YouFarmer a Cappelle sul Tavo. Solo verdure di stagione, sempre fresche e biologiche perché per noi il cibo è amore e con amore scegliamo solo il meglio da portare in tavola.

Contatti

65128, Pescara
Largo Filomena Delli Castelli 5

Tel. 085 431 2995

bistrotcamuzzi@gmail.com

LUNEDI – MERCOLEDI
07:00 – 20:00

GIOVEDI
07:00 – 00:00

VENERDI
07:00 – 20:00

SABATO
07:30 – 00:00

DOMENICA
chiuso

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